L'hôtel Santa Maria Novella se trouve à deux pas de la gare centrale de Florence, et donne sur la place Santa Maria Novella et sa magnifique cathédrale. cet établissement incarne l'art, l'histoire et la culture des années 1800, époque où il commença a être une étape pour les hommes d'affaire et les artistes du monde entier. Il fut transformé dans les années quarante et obtint le nom qu'il a conservé. Sa classe, son style et la chaleur qu'il dégage sont demeurés intacts, ce qui en fait un modèle en la matière.